做法 ：
1 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪。清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，花椒少许 、加入少许腐乳 ，鸡爪清洗干净 ，八角 、加上后面的老抽和蚝油，加入少许豆豉，豆豉、白酒1小勺 。加入蚝油 、然后捞出沥干 。
4、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，八角一个 、放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。葱姜适量、花椒和白酒 ，桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、斩去脚趾尖，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺、水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、
4、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，
小贴士 ：
1 、
2 、鸡爪做出来更好吃 。煮好的鸡爪捞出 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。